Guía de cultivo de frutas y verduras de la reliquia con 11 de nuestras variedades favoritas

Las frutas y las verduras de la reliquia están de moda, y aquí está el por qué:

Saben tan maravillosos como se ven! Desde el verde rayado hasta el amarillo cenelado, son un festín para los ojos y la barriga.

Cultivado a partir de semillas denominadas "raras", estas variedades atesoradas se han transmitido con amor de generación en generación, y se remontan a días cuando tuvimos muchos más tipos de productos.

Y más tipos significaban más diversidad genética, lo que hizo que las plantas fueran más fuertes, mejor sabor y más saludables.

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Lamentablemente, muchos de nosotros nos hemos acostumbrado a producir como los tomates pálidos, con carne y sin sabor a menudo disponibles en las tiendas de comestibles.

Si este eres tú, es hora de Prueba tu mano para cultivar tus propias verduras y asegúrese de incluir algunas semillas raras en la mezcla.

Quédate con nosotros mientras exploramos el valor de los productos con una herencia rastreable y descubrimos 11 vegetales y frutas deliciosos de tiempo para crecer en casa.

Comprensión de las reliquias (más nuestras mejores opciones para el jardín!)

• Algo viejo
• Probado y verdadero
• Atributos culinarios
• 11 frutas y verduras de antaño para amar
  • Tomate de pera amarilla
  • Lolla Rossa Lettuce
  • Sandía de luna y estrellas
  • Henderson Lima Bean
  • Brandywine Pink Tomato
  • Zanahorias arcoiris
  • Big Jim Peppers
  • Blue Hubbard Squash
  • Morado orach
  • Royal Borgoña Beans
  • Pepino de limón
• Una herencia orgullosa

Algo viejo

Las reliquias son los descendientes directos y no adulterados de viejas variedades que han estado produciendo cultivos sobresalientes durante generaciones.

Cada temporada, sus semillas se cosechan para su uso el próximo año. Cuando las personas comparten semillas, preservan una tradición tradicional y la diversidad genética que lo convierte en los mejores cultivos.

Las semillas plantadas en los huertos domésticos se acliman a su entorno y aparecen mejor cada año.

El requisito de edad para que se designe una variedad una reliquia es discutible. Algunas autoridades dicen que un cultivar debe haber sido introducido antes del año 1951.

Esto es cuando los criadores de plantas introdujeron los primeros híbridos. Por el contrario, las semillas raras tienen una línea directa de ascendencia y nunca están diseñadas genéticamente. Muchos tienen cientos de años, con orígenes internacionales.

Muchos llevan el nombre de las personas que crecieron grandes jardines o corrieron pequeñas tiendas de comestibles. Señora. Elizabeth "Marm" Hubbard es el homónimo de Hubbard Squash, una variedad comúnmente cultivada.

Fue introducido en el mercado estadounidense por el defensor de las semillas de Massachusetts James J. H. Gregory en algún momento a fines del siglo XIX hasta principios de 1900.

Desafortunadamente, a medida que los criadores de plantas desarrollaron nuevas variedades que quizás eran más resistentes a las enfermedades, o más fáciles de transportar al mercado, las variedades de antaño enfrentaban una posible extinción.

Pero gracias a los muchos jardineros que salvaron sus semillas, y organizaciones como los ahorradores de semillas, estas variedades ahora están floreciendo en viveros de todo el mundo.

Probado y verdadero

Recolectar semillas, compartirlas y guardarlas para la próxima temporada de plantación es la esencia de la preservación de las verduras de la herencia.

En el pasado, esto era necesario, ya que no había viveros para comprar semillas. Y aseguró una cosecha de los mismos grandes tomates año tras año!

Las semillas cosechadas anualmente de las variedades preservadas de la antigua reproducción "verdadera", lo que significa que se convierten en plantas idénticas en todos los sentidos a sus plantas principales, pero más fuertes con el tiempo a medida que se aclimatan a un jardín.

Esta naturaleza "fiel a la semilla" proviene de la polinización abierta.

Ahora, cuando cultivamos reliquias en el jardín, siempre existe la posibilidad de que sean polinizadas con variedades de no jerga cercana.

Fomentar la polinización abierta y practicar buenas técnicas de ahorro de semillas son temas más allá del alcance de este artículo, sin embargo, hay mucha investigación académica disponible para que consulte.

Atributos culinarios

Las verduras de la herencia son algunos de los tipos de productos más hermosos y de mejor sabor que he crecido. Vienen en una variedad de colores, formas, tamaños y texturas familiares e inusuales.

Y, a diferencia de muchos híbridos modernos que producen una sola cosecha, es probable que las reliquias produzcan durante la temporada de crecimiento, en lugar de cargarlo con una gran cosecha que no puede usar lo suficientemente rápido.

Hirmanía de espinaca rojo Orach crece en el jardín.

Además de los tomates, Peppers de la reliquia están ganando popularidad, con variedades con una paleta de colores que van desde un blanco etéreo hasta un púrpura profundo que son tan intrigantes como deliciosos.

Y Variedades de remolacha de antaño En deliciosos tonos de rojo y dorado, aparecen prominentemente en la raíz de las medleyas de verduras de algunos de los mejores chefs de hoy en día.

Si a sus hijos son como mi pandilla, les encantará los colores funky de los frijoles de cuerda morados y los tomates rosados.

Siempre es Más fácil de hacer que coman sus verduras Cuando los recogieron directamente del jardín y no se ven "reales."

11 frutas y verduras de antaño para amar

Aquí hay once deliciosas verduras y frutas. Cada uno es una variedad de reliquia probada y verdadera: te alegrará de haberlos hecho espacio para ellos en el jardín este año!

1. Tomate de pera amarilla

Tomato de 'pera amarilla' (Lycopersicon esculentum 'Pear amarillo') Las plantas producen la merienda perfecta para un bocado, con un sabor agradablemente suave que estalla con dulzura natural.

Lycopersicon esculentum 'Pera amarilla'

Las semillas de pera amarilla son Disponible en True Leaf Market En paquetes de una onza, cuatro onzas y 250 miligramos.

Perfecto para las zonas de 6 a 12, a esta planta le gusta divagar a pleno sol, así que proporcione soporte estructural y vea si el suyo alcanza un elevado 12 pies!

Espere comenzar a cosechar en aproximadamente 78 días.

Lea nuestra guía completa para cultivar tomates de 'pera amarilla'.

2. Lolla Rossa Lettuce

Letra italiana 'Lolla Rossa' (Lactuca sativa 'Lollo Rossa') es una variedad con volantes y con punta roja cuyas hojas sueltas agregan un sabor distintivo de nuez a las ensaladas.

Lactuca sativa 'Lolla Rossa'

'Lolla Rossa' Seeds de lechuga (también conocida como 'Lollo Rosso') son Disponible en True Leaf Market En paquetes de dos gramos, de una onza y cuatro onzas. Y están certificados de polinización abierta y orgánica.

Haz crecer esta planta a pleno sol para separar la sombra en las zonas 4 a 9. Cualquiera más caliente y es probable que se atornille. Madura en aproximadamente 55 días.

3. Sandía de luna y estrellas

Sandía 'Moon & Stars' (Citrullus lanatus varilla. 'Moon & Stars') es una verdadera sensación de sabor.

Nunca sabrías verlo que esta cáscara de color verde oscuro, grumoso y bachemente con parches amarillos brillantes contiene sandía roja dulce y brillante como no has comido en años.

Citrullus lanatus 'Luna y estrellas'

Las semillas de sandía 'Moon & Stars' son Disponible en True Leaf Market En paquetes de una onza, cuatro onzas y de una libra. Están certificados abiertos polinizados y orgánicos.

Cultive esta belleza a pleno sol en las zonas de 3 a 9 y espere ver frutas maduras o redondas en unos 100 días.

4. Henderson Lima Bean

Puedes hacer tu propio succotash de cosecha propia con estos frijoles mantecosos y deliciosos, y son Disponible en True Leaf Market En paquetes de 20 gramos o 1 a 50 libras.

Faseolus lunatus 'Henderson'

'Henderson' Beans de Lima (Faseolus lunatus 'Henderson') Haz lo mejor de las zonas de 3 a 9, y necesitarán mucho sol. Puedes esperar de 60 a 90 días hasta la madurez.

Encuentre consejos sobre el cultivo de frijoles lima aquí.

5. Brandywine Pink Tomato

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink' es uno de mis favoritos. Las semillas para esta variedad clásica de la reliquia son Disponible en True Leaf Market en paquetes de cuartos, uno y 4 onzas.

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink'

Este Filete de ternera La variedad indeterminada es conocida por su delicioso sabor, y puede esperar una fruta madura que está lista para elegir en unos 90 días.

Obtenga más información sobre el cultivo de brandywine aquí.

6. Zanahorias arcoiris

Esta mezcla de arco iris de zanahoria semillas (Daucus carota subsp. stojo) Incluye una variedad de reliquias para que pueda disfrutar de coloridas ensaladas o guarniciones asadas.

Variedad mixta Daucus carota subsp. stojo

Paquetes mixtos de una o cuatro onzas, o una libra considerable, de 'rojo atómico', naranja bambino, "color púrpura cósmico", blanco lunar y 'amarillo solar' son las semillas son Disponible en True Leaf Market.

Estos alcanzarán la madurez en aproximadamente 70 días y se pueden cultivar en una variedad de climas, en las zonas de 3 a 11.

Encuentra todos nuestros cultivares de zanahoria favoritos aquí.

7. Big Jim Peppers

Estos suaves pimientos calientes (Capsicum annuo 'Big Jim') produce fruta roja vibrante en aproximadamente 75 días o menos, y se pueden elegir temprano y disfrutar de verde, o dejar que maduren completamente en la planta.

Capsicum annuo 'Big Jim'

Perfecto para comer fresco o secar, puede esperar una cosecha grande con altos rendimientos. Las semillas en una variedad de cantidades son Disponible en True Leaf Market.

8. Blue Hubbard Squash

'Blue Hubbard' Squash (Curcubita Maxima) tiene la típica carne naranja a la que estás acostumbrado, con una piel de gris azul y visual que hace una adición inusual y atractiva al jardín.

'Blue Hubbard' Curcubita Maxima

Estos son muy dulces, ideales para hacer purés o llenarse de pastel. Puede esperar unos 110 días hasta la madurez, y las semillas están disponibles en varias cantidades del verdadero mercado de la hoja.

9. Morado orach

Esta sabrosa alternativa a las espinacas que crece sin quejas en el clima cálido, morado orach (Atriplex hortensis) Hace una adición colorida a las ensaladas y saltees en unos 40-60 días.

Púrpura Atriplex hortensis

Reduce fácilmente y también es tolerante al frío, prestando este frondoso atractivo de la temporada. Las semillas son Disponible en True Leaf Market.

10. Royal Borgoña Beans

Esta variedad morada de frijoles tiene una fuerte resistencia a las plagas y enfermedades, y las vainas cosechables pueden estar listas para elegir tan pronto como 50 días después de sembrar semillas.

Faseolus vulgaris 'Royal Borgoña'

Faseolus vulgaris 'Royal Borgoña' ama a pleno sol en climas más fríos en las zonas de 3 a 9, y las semillas son Disponible en True Leaf Market.

Tenga en cuenta que su tono vibrante se desvanecerá en verde cuando estén cocidos, pero están bonitos en la planta, y también son deliciosos en ensaladas!

11. Pepino de limón

Con una forma redonda y pieles de color amarillo pálido, no sorprende que esta variedad de Cucumis sativus se conoce como 'limón.'

Cucumis sativus 'Limón'

Hardy en zonas de 4 a 12, crecerán bien a pleno sol y alcanzarán la madurez en 60 a 70 días. Las semillas son Disponible en True Leaf Market.

Una herencia orgullosa

A muchas personas les encantan las reliquias porque saben a las verduras que crecían como niños con sus padres o abuelos y se cosechan del parche de verduras.

Sé que estás ansioso por probar las reliquias!

Sirven como un recordatorio de una época en la que las familias se mantuvieron con deliciosos productos locales porque era necesario, no de moda. Y salvaron semillas y las intercambiaron con vecinos por la misma razón.

Hoy tenemos el lujo de elegir plantar semillas raras, el legado de nuestros antepasados ​​de jardinería para nosotros en los tiempos modernos. A veces las semillas cuestan un poco más, pero los rendimientos deberían pagar más que pagar por sí mismas.

Además, las reliquias pueden ser desafiantes al principio. A veces crecen de manera un poco diferente, ocupan más espacio o necesitan más tiempo para desarrollar la madurez que sus homólogos de cultivares híbridos.

Dado que no tienen la misma enfermedad y resistencia a las plagas, es posible que desee incluir variedades modernas en su jardín junto con las raras para garantizar una cosecha abundante. (Solo tenga cuidado con "Tainting" a través de la polinización cruzada.)

Por otro lado, me he despegado Justo fuera del paquete de semillas, sin plagas ni enfermedades para hablar. Estos incluyen tomates históricos 'Brandywine Yellow' y 'Green Zebra'. Han resistido la prueba del tiempo, después de todo.

Invertir en un paquete de semillas o dos y ver qué desarrolla. Una vez que pruebe los frutos de su trabajo, estará enganchado!

Para obtener más información sobre cómo hacer que sus semillas tengan un buen comienzo a principios de la temporada, sugerimos leer nuestro artículo sobre Iniciar anuales a partir de semillas en interiores.

¿Cuáles son algunas de tus reliquias favoritas para presentar en el jardín, y qué estás considerando agregar a tu parche vegetal o camas elevadas este año? Háganos saber en la sección de comentarios!

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