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¿Alguna vez has intentado cultivar una planta de tomatillo?? A menudo se usa como parte de la salsa o la cocina mexicana, este pariente de la grosella del Cabo es una fruta popular. Pero que son tomatillos, realmente?
Como miembro de la familia Nighshade, el tomatillo es una planta amante del clima cálido que es perfecto para jardines de salsa y jardines de tomate verde en general. Puedes cultivarlas junto a tus hierbas y plantas de pimienta favoritas para un delicioso sabor durante el otoño.
La fruta de tomatillo verdosa o púrpura se usa en un número cada vez mayor de platos, sin mencionar la salsa verde que todos amamos. Hablemos de todos los requisitos para cultivarlos para que pueda disfrutarlos usted mismo!
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Nombre común | Tomatillo, tomatillo verde, tomatillo amarillo, tomatillo púrpura, tomate de cáscara, jamberry, cherry mexicano, tomatillo de flores grandes, tomate de cáscara mexicana, miltomate, tomate de cascara, tumbe de fresadilla, milpero tomate, tomate verde, casquillo, pequeño tomate |
Nombre científico | Physalis ixocarpa, Physalis Philadelphica |
Días para cosechar | 60-100 días dependiendo del cultivar |
Luz | Pleno sol |
Agua | 1 "a 1.5 "por semana |
Suelo | El suelo rico y bien drenador, también puede tolerar suelos más ardientes |
Fertilizante | Fertilizante o compost equilibrado |
Plagas | Gusanos cortados (especialmente gusanos frutales de tomate), gusanos del ejército, nematodos de nudos de raíz, escarabajos de pulgas, escarabajos de pepino, insectos de papa, pulgones, moscas blancas, trips, ácaros anchos, minúsculas de hoja |
Enfermedades | Mancha de la hoja de Septoria, marchitez de Fusarium, virus de mosaico (especies múltiples) |
El tomate de la cáscara mexicana, a veces llamado jamberry pero más comúnmente llamado tomatillo, es una pequeña planta extraña. Su fruto crece dentro de una linterna natural, cáscara de papel. Una vez maduro, la cáscara de papel se abre y el fruto de su trabajo está listo para usar.
Botánico, los tomatillos provienen de dos especies: Physalis ixocarpa y Physalis Philadelphica. Su nombre común, Tomatillo, proviene de la palabra nahuatl para tomate, tomatl. La planta es increíblemente importante para los pueblos indígenas en México, y también se ha vuelto importante para el resto del mundo.
En la mayoría de las áreas del mundo fuera de los trópicos, el tomatillo se cultiva como un anual. Sin embargo, en su rango nativo, o en las regiones subtrópicas y tropicales, es perenne.
Si bien la mayoría de las variedades de tomatillo tienen orígenes en México, las frutas de tomatillo son comunes en todas las Américas en la naturaleza. Hay dos especies, Physalis ixocarpa y Physalis Philadelphica, pero hay muchos cultivares.
Los tomatillos vienen en una de las dos especies: Physalis ixocarpa y Physalis Philadelphica. Relacionado con la cereza molida, estas especies de fisalis producen fruta verde, amarilla o morada.
He compilado una lista de diferentes coloraciones de tomatillos y dónde encontrar semillas para ellos. También hay más variedades por ahí, pero estas son algunas de las más comunes!
Una de las mejores cosas de Tomatillos es que son extremadamente fáciles de plantar. De hecho, si no cosecha toda la fruta, es posible que vuelvan a regresar como hierba el próximo año! Aquí le mostramos cómo plantar tomatillos deliberadamente para condiciones óptimas.
Aproximadamente cuatro semanas después de que la última helada haya pasado es el momento de plantar semillas de tomatillo. Puede comenzarlos antes si su clima se calienta rápidamente, pero no germinarán sin temperaturas del suelo de alrededor de 70-75 grados Fahrenheit.
El cultivo de tomatillos a partir de semillas se puede hacer en células para trasplante o directamente en el suelo. Necesitará una ubicación a plena sol al mejor crecimiento de Tomatillo.
Los tomatillos morados son buenas plantas de contenedores, mientras que las verdes parecen preferir un poco más de espacio raíz.
Para los jardines de contenedores, necesitará un recipiente grande, al menos un pie, lleno de tierra para macetas y compost que drena bien. Su suelo deberá sostener un poco de agua, ya que los tomatillos chuparán el suelo seco rápidamente una vez establecido!
Las camas deben modificarse con mucho compost y también deben estar bien drenando. No crecerán tan bien en condiciones fangosas.
Asegúrese de que pueda apostar o usar una jaula de tomate en el área donde está plantando para ayudar a apoyar el tomatillo y su generosidad de fruta. Estas enriquecen bastante, pero no son tan pesadas como una planta de tomate estándar.
Las semillas apenas necesitan ser cubiertas por el suelo. Si se realiza directamente, espacie sus semillas para que no estén a un pie de la otra, y diluyan las plantas más débiles hasta que estén a unos 2-3 pies de distancia.
Sembrar en células de trasplante o macetas de inicio es similar. Apenas cúbrelos con tierra, no más de 1/4 "de profundidad, e intenta no poner más de un par de semillas en cada hoyo. Tus plantas crecerán rápidamente una vez que hayan brotado. Plantas espaciales lo suficientemente separadas para que puedan extenderse.
Los tomatillos prácticamente crecerán. Estas plantas son resistentes y persistentes! Pero hay algunas condiciones óptimas a las que debe apuntar a obtener gigantescas cosechas de tomatillo.
Full Sun es óptimo para tus tomatillos. Estas plantas crecen de todo corazón en México y otros climas calientes, y pueden manejar el calor.
Mientras que algunos han cultivado tomatillos en condiciones parciales del sol, no prosperan tan bien de esa manera. Los tomatillos realmente prefieren el sol para prosperar.
El rango de temperatura óptimo para el cultivo de tomatillo es de entre 70 y 90 grados, pero pueden manejarlo si hace más cálido. La plantación de primavera temprana hasta mediana está bien siempre que no se vuelva mucho más frío.
Esencialmente, si las condiciones son buenas para sus tomates verdes, es probable que también sean buenas para cultivar tomatillos. Si sus veranos regularmente obtienen más de 100 grados, considere una pequeña sombra de la tarde para ayudarlos a enfriar.
Una vez establecido, los tomatillos pueden continuar produciendo fruta hasta el tiempo de heladas. También pueden resurgir después de que la última helada haya pasado en primavera.
Una pulgada a una pulgada y media de agua por semana es perfecta para cultivar tomatillos. No les gustan los suelos empapados, pero les encanta tener una gran cantidad de agua.
Trate de permitir que el suelo se seque entre riegos. Esto reduce la probabilidad de enfermedad y también alienta a su planta a madurar su fruta más rápidamente. Son plantas algo tolerantes a la sequía.
Aproximadamente una vez por semana, dale un buen riego a tus plantas de tomatillo, y más a menudo en climas cálidos. Mientras logre la pulgada más o menos que desean agua, los períodos secos en el medio no causarán un estrés por calor significativo si el clima es suave.
El suelo bien dramático y rico en nutrientes es esencial para un buen crecimiento de tomatillo. Si bien estos crecen salvajes en casi cualquier tipo de suelo, realmente apreciarán comenzar con una gran cantidad de nutrición.
Los suelos arenosos están bien, pero aún así querrás enmendarlos para proporcionar compost adicional para la nutrición y la retención de humedad.
Si tienen mucha comida para empezar, los tomatillos a menudo pueden alcanzar las alturas de 4 'y se extienden 2-3 pies. Espaciarlos en consecuencia ayudará a garantizar que sus raíces no estén llenas.
Ambas especies de tomatillo prefieren un rango de pH neutral entre 5.8-7, pero parece que es mejor en el 6.Rango de 5-7 pH.
Es importante usar 2-3 pulgadas de mantillo orgánico alrededor de su planta. Esto asegurará que el suelo debajo del mantillo permanezca húmedo incluso durante el clima más cálido.
No necesitarás nada elegante mientras cultivan tomatillos. Un fertilizante equilibrado general de uso múltiple está bien para estas plantas de fácil crecimiento. Si comienza con un suelo rico, es posible que no necesite fertilizar hasta el final de la temporada de crecimiento.
Para aquellos que desean fomentar un gran crecimiento y fructificación, considere usar un fertilizante líquido equilibrado regado mensualmente. No deberían necesitar más que eso.
Me gusta asegurarme de que mis tomatillos obtengan una dosis ocasional de té de compost para agregar microbios beneficiosos al suelo también. Si bien son plantas bastante resistentes a las plagas por su cuenta, el impulso adicional ciertamente no duele.
La poda ligera es buena para los tomatillos, ya que promueve una buena circulación de aire alrededor de la planta. La mayor parte de su poda debería eliminar los brotes de sucker.
Un brote de sucker aparece en la forma de V creada por el tallo principal y una rama. Simplemente pellizque el nuevo brote una vez que alcanza 2 "-4" de longitud, o recórtelo con un par de tijeras de poda limpia y estéril.
Tenga cuidado de no eliminar todos sus brotes de ventas, ya que esto reducirá el rendimiento cuando coseche tomatillos. Solo retire los que están bloqueando una buena circulación de aire en el centro de la planta.
Además, el número de tallos principales marca la diferencia. Mientras que con un solo tallo, su fruta madurará más rápido, dos tallos unidos en la base producirán más fruta en general.
A medida que su planta joven crece, decida si desea un solo tallo principal o dos, y mantenga los tontos y las ramas laterales podadas para entrenarlo a su configuración deseada.
Los tomatillos se pueden cultivar a partir de semillas o de esquejes.
Los recortes se arraigan fácilmente. De hecho, si sus plantas se extienden, las ramas que tocan el suelo pueden desarrollar raíces por su cuenta.
Si desea hacer esquejes, seleccione una rama de 6 "o más vigorosa. Retírelo a lo largo del tallo y quite las hojas inferiores, asegurando que aún queden algunas hojas en la punta. Recórtalo a una altura de 6 ".
Puede sumergirlo en la hormona de enraizamiento si lo desea, pero no es necesario. Coloque su corte en un recipiente de tierra para macetas humedecidas y formará raíces en un par de semanas.
Asegúrese de que su suelo permanezca húmedo, pero no empapado, mientras establece raíces. Esto será suficiente para mantener su tallo hidratado hasta que forme nuevas raíces para absorber nutrientes.
Antes de ahorrar semillas de tomatillo, teniendo en cuenta: cualquier planta que haya sido objeto de enfermedades de las plantas no debería salvar sus semillas. Las enfermedades y virus fúngicos se pueden almacenar en la semilla misma y simplemente hará que cualquier planta nueva capte la enfermedad.
Además, las semillas de tomatillo que han sido polinizadas con otras variedades pueden no reproducirse verdaderas. Si solo ha crecido una variedad de tomatillo, esto no es un problema, pero si está creciendo de dos a tres, podría ser.
Para ahorrar semillas de tomatillo, simplemente corta tus tomatillos. Saca las semillas en un tazón con los dedos y usa el resto de la fruta para cocinar o comer fresco.
Una vez que haya desangrado sus tomatillos, enjuague la mayor parte de la sustancia de la sustancia natural que pueda, frotando suavemente las semillas con las puntas de los dedos para sacar la suciedad. Coloque sus semillas de tomatillo en un trozo de papel de cera o pergamino y permita que se sequen por completo.
Puede optar por fermentar las semillas para eliminar toda la sustancia de la sustancia, que es lo que prefiero. Para hacer esto, coloque sus semillas en un recipiente pequeño y sellable. Agregue suficiente agua para que las semillas floten y cierre. Todos los días durante tres días, atrozan suavemente las semillas en el agua.
Una vez que el Goo haya comenzado a fermentar, se separará fácilmente de las semillas. Puedes enjuagarlos y luego colocarlos en una bandeja para secar.
Al igual que los tomates verdes, los tomatillos se pueden plantar más profundamente. Puede cubrir hasta un tercio de la altura de la planta joven en el suelo, y felizmente enviará raíces a lo largo de la parte cubierta del tallo.
Prepare su ubicación de plantación, asegurando que el suelo allí esté enmendado con compost.
Me gusta agregar un poco de harina de hueso, algunos de café usado y algo de vermicompost debajo de la planta de plántulas, ya que ayudan a proporcionar nitrógeno y fósforo adicionales. Cáscara de huevo en polvo es otro buen aditivo.
Puede optar por fertilizantes orgánicos si lo prefiere. Evite los granulares que pueden quemar raíces tiernas.
Retire su tomatillo de su olla anterior con cuidado y examine la base. Si las raíces parecen compactadas, abríjalas suavemente con las puntas de los dedos. Luego coloque el tomatillo en el suelo y trabaje en tierra y supere el suelo de la olla vieja.
Los tomatillos pueden ser bastante prolíficos una vez que la fruta comienza a estar madura, y muchas personas han experimentado una repentina avalancha de productos maduros. No es una tarea de comer mucha salsa verde, pero ¿qué pasa si desea cosechar tomatillos y usarlos de otras maneras??
No te preocupes, tengo soluciones para este problema. Siga leyendo para aprender a almacenar sus tomatillos, ya sea fresco o preservado!
Sus tomatillos están listos para cosechar cuando las cáscaras de papel se sienten llenas y firmes. Puede optar por dejarlos en la planta por un poco más de tiempo, pero una vez que la cáscara de papel se divide, cosecha inmediatamente.
Un suave batido de la planta debería hacer que los tomatillos maduros se caigan por su cuenta. Si encuentra algunos que se sienten listos pero que no caigan, puede elegirlos usted mismo, pero use los que están naturalmente que caen para asegurarse de que estén en su pico de madurez.
Usa un cuchillo para cortar el tallo cerca de la cáscara de tomatillo. No los quite, ya que puede causar daños a la estructura de la vid de la planta.
Deje las cáscaras en el tomatillo cuando las lleve al interior, ya que son útiles en el almacenamiento a corto plazo.
Si está haciendo la última cosecha antes de que se produzca el invierno, hay un truco divertido que puede usar! Desarraigar toda la planta y desempolvar el suelo de las raíces, luego colgarla boca abajo en el garaje, fruta y todo.
Si la temperatura en el garaje es inferior a 50 grados y está seca, los tomatillos se pueden almacenar allí durante un par de meses. Un sótano de raíz también funciona. Solo tenga cuidado con la humedad, ya que eso puede hacer que la planta y la fruta se pudren prematuramente.
Los tomatillos que todavía están en sus cáscaras durarán un poco más que los que no. La cáscara de papel forma una capa externa protectora que se pone y protege la piel de la fruta debajo.
Voy a usar tus tomatillos en la próxima semana? Puedes almacenarlos en una canasta justo en el mostrador de la cocina. Los tomatillos que se utilizarán pronto se pueden almacenar dentro o fuera de sus cáscaras.
Si retira los tomatillos de sus cáscaras, asegúrese de lavarlos a fondo. Los tomatillos producen un repelente de plagas naturales dentro de sus cáscaras que evita que los insectos cenen sobre la fruta dentro. Es un poco pegajoso y acumulará polvo.
Sin embargo, almacenarlos en el mostrador solo es bueno durante unos días. Más allá de eso, debe optar por soluciones de almacenamiento a largo plazo.
Se pueden lograr 2-3 semanas de almacenamiento refrigerando sus tomatillos. Deja las cáscaras puestas y colócalas dentro de una bolsa de papel en la parte más fría del refrigerador. Es posible que desee agregar un revestimiento de toalla de papel dentro de la bolsa.
Esta bolsa (ya sea toalla de papel forrada o no) absorberá el exceso de humedad y ayudará a preservar sus tomatillos. Revisarlos regularmente para asegurarse de que ninguno empiece a estropear!
Una gran cosecha de tomatillos se puede dividir en tomatillos frescos y congelados. Congelarlos suavizará un poco la carne de la fruta, pero aún se puede usar fácilmente en salsas o cocinar.
Para los tomatillos congelados, retire la cáscara del papel y lave bien y seque sus tomatillos. Luego colóquelos en una bandeja para hornear que esté forrada con papel pergamino. Puedes cortarlos en trozos o dejarlos enteros como prefieras.
Coloque esta hoja en el congelador hasta que estén completamente congelados, luego coloque los tomatillos en una bolsa de congelador y marque con la fecha de la cosecha. Se pueden descongelar y usar siempre que estén listos para ellos.
Los tomatillos también pueden estar liofilizados o enlatados, aunque pueden sufrir cierta pérdida de sabor en ambos procesos. Sin embargo, para Salsa Verde, funciona bien para la lata o se seca.
Los tomatillos son razonablemente resistentes a las plagas y tienden a ser inmunes a muchas enfermedades de las plantas diferentes. Pero todavía hay algunos trucos que necesitarás mientras cultivan tomatillos.
Uno de los mayores problemas que enfrentan muchas personas es que sus tomatillos producen hermosas flores, pero nunca parecen poner fruto. En gran parte, eso es porque Los tomatillos no se autopolinan.
Necesitará al menos un par de plantas de tomatillo para fines de polinización. Eres bienvenido a tener más de dos si lo desea, pero un mínimo de dos es esencial. De lo contrario, no vas a tener ningún producto!
También es muy probable que necesite ayudar a las plantas con polinización a mano sus flores. Esto no es difícil de hacer
Tome un pincel suave y estrecho y enrolle suavemente la punta dentro de una flor en una planta, luego dentro de una flor en la otra planta. Cambie de un lado a otro hasta que haya polinizado a mano todas las flores.
Mientras que las abejas y otros polinizadores naturales visitan sus flores, sigue siendo bastante común que necesite ayudar, solo para asegurarse de que todo esté fertilizado y dará fruto.
Pocas plagas hacen daño severo a las plantas de tomatillo. Sin embargo, hay muchas plagas que se alimentan de ellas! Es poco probable que la mayoría de estos causen los estragos en los tomatillos que hacen en otras plantas.
Comencemos con la variedad de orugas que se alimentan de tomatillo. El más perjudicial entre ellos es el gusano de la fruta de tomate, Helicoverpa Zea.
Las lombrices de frutas de tomate están relacionadas con el gusano del tabaco, y entre los dos pueden causar daños graves. Los gusanos del ejército también son preocupantes para los productores de tomatillo, particularmente el gusano del ejército del sur o las especies de gusanos del ejército de otoño.
Todos estos pueden ser eliminados mediante el uso de Bacillus thurigiensis, más comúnmente conocido como BT. BT Spray es un excelente producto para extenderse alrededor de sus plantas para el control orgánico de las plagas de tipo oruga.
El nematodo de nudo de la raíz puede ser una plaga de tomatillo debajo del suelo. Estas plagas microscópicas masticarán las raíces de la planta, causando daños que dificultan la alimentación de la planta.
Los nematodos de nudo de la raíz deben controlarse mediante el uso de nematodos beneficiosos. La propagación de estas variedades beneficiosas en todo el suelo se encargará de una gran cantidad de plagas de pupal, así como nematodos de tipo plagas.
Ahora llegamos a los escarabajos. De estos, el escarabajo de las pulgas es el alimentador más destacado de las plantas de tomatillo.
Sin embargo, el insecto de papa y el escarabajo de pepino con bandas son alimentadores oportunistas de tomatillos, y pueden causar estragos en otras partes de su jardín.
Si bien usar BT tiene efecto contra los insectos de la papa, debe optar por el uso de aerosoles azdirachtina o aerosoles de piretrina para los otros escarabajos. Neem Oil es un buen elemento disuasorio. Para matarlos, opta por una piretrina más fuerte.
Finalmente, llegamos a chupar y madurar insectos. Hay una amplia selección de estos, pero el pulgón de la papa es el más frecuente de los tomatillos.
Además, las moscas blancas, los trips y los ácaros amplios pueden causar daños ligeros en las hojas y tallos de tomatillos. Y los mineros de hoja crearán senderos a través de las hojas de la planta.
En casi todos los casos de insectos de succión y excavación, su primer tratamiento debe ser el aceite de neem. Este aceite hortícola sofocará los huevos de plagas y hará que sus plantas sean menos atractivas.
La aplicación de jabones insecticidas también resultará efectiva. Y, por supuesto, asegúrese de tener muchos insectos beneficiosos como mariquitas y encaje en su jardín!
La mancha de la hoja de Septoria es una enfermedad fúngica que puede hacer que aparezcan manchas ennegrecidas en las hojas. Si bien es mucho más común en las plantas de tomate verdes, también puede golpear los tomatillos. Los fungicidas a base de cobre son efectivos en las primeras etapas de esta enfermedad.
Fusarium Wilt es un posible peligro. Esta enfermedad fúngica debe prevenirse antes de que pueda comenzar asegurando que su suelo tenga una población microbiana saludable. Una vez que se ha establecido en su planta, es posible que las plantas infectadas necesiten ser destruidas.
La enfermedad vegetal más dañina para los tomatillos es el virus del mosaico de Physalis. Evolucionado desde el virus del mosaico del nabo, los pulgones y otras plagas de chupación se propagan ampliamente.
Los síntomas del virus del mosaico en los tomatillos incluyen hojas rizadas, rayas amarillas o blancas en las hojas, crecimiento atrofiado y fruta bachada.
No hay cura ni tratamiento para los virus de mosaico, por lo que es importante evitarlos en primer lugar. Elimine las plagas que se están alimentando de sus plantas. Variedades resistentes a las plantas y esterilizar herramientas antes de moverse entre plantas.
P: ¿Puedes comer un tomatillo crudo??
R: Puedes, pero puede ser un poco nítido y agrio! Es posible que desee agregar algún tipo de edulcorante a esa salsa Verde si sus tomatillos están en el lado menos maduro, o de lo contrario encontrará sus labios frunciendo. Los tomatillos saben muy bien cuando se cocinan, incluso si es por un corto período de tiempo. Los azúcares naturales en la fruta de tomatillo surgirán y proporcionarán un sabor maravilloso.
P: ¿Son los tomatillos tóxicos??
R: Esta es una cuestión de algún debate. Estas plantas no lo enviarán al hospital, pero cuando están sin problemas, son extremadamente agrio y no son muy agradables por su cuenta. Puede encontrar la naturaleza ácida para causarle un malestar estomacal. Asegúrese de que sus tomatillos hayan madurado por completo antes de su uso. Cuando las cáscaras se dividen solas, están listas. También estarán llenos y firmes al tacto dentro de su caparazón de papel.
P: son las cerezas molidas tomatillos?
R: Si bien la cereza molida (también llamada Cape Goosberry o Sunberry) es una especie de fisalis y están estrechamente relacionadas, no son la misma planta.
P: ¿Regresan las plantas de Tomatillos cada año??
R: En regiones templadas, el tomatillo es perenne y regresará en primavera. En regiones más frías, es anual.
P: ¿Cuánto tiempo tarda en crecer los tomatillos??
R: La mayoría de las variedades de Tomatillo tardan entre 60 y 80 días en pasar de la semilla a la producción de frutas.
P: ¿Dónde crecen mejor los tomatillos??
R: Por supuesto, lo harán mejor en su gama nativa de América Central. Sin embargo, prosperan en otras regiones templadas.
P: ¿Qué tan grandes se ponen las plantas de tomatillo??
R: Crecen a 3 a 4 pies de altura en promedio. En condiciones óptimas, pueden crecer más y pueden necesitar algo de apuestas para mantenerse en posición vertical.
P: ¿Necesitas 2 plantas de tomatillo??
R: Debido a que no son autopolinizantes, necesitará al menos 2 plantas de tomatillo para polinizar y permitir la producción de frutas.