Bálsamo Pear o Melon Bitter Melon Crazy Food Vine

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre Balsam Pear
• Plantando melón amargo
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda/entrenamiento
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Si no ha crecido alrededor de las plantas de pera de bálsamo, puede ser un poco sorprendente que esta planta bachada o a veces puntiaguda sea realmente comestible! Cuando está maduro, es amargado, semi-hueco y delicioso! Si bien pasa por muchos nombres como la manzana de bálsamo, la maternica charantia o la calabaza amarga, esta fruta a veces verde, a veces blanca, a veces naranja es muy querida en gran parte de la cocina china e india.

Las plantas de Momordica Charantia se comen comúnmente en todo el este y cada vez más en todo el mundo. Es una planta increíblemente saludable que se usa como remedio popular para tratar una variedad de quejas y ayudar en la salud general.

Momordica Charantia es un productor vigoroso. Puede hacerse cargo de un patio y dejar caer su fruta, lo que a su vez brotará y se hará cargo de otra área, por lo que cultivarla en un entorno contenido es una buena idea. Algunas partes de los Estados Unidos consideran que esta fruta es invasiva, así que vigile su hábito de crecimiento.

Balsam Pear (Momordica Charantia) viene en una variedad de colores. Todos son comestibles, pero es importante saber qué variedad deben saber cuándo cosechar. Mientras que la fruta se usa culinariamente, las hojas son muy populares para hacer un té curativo. Esta especie saca frutos tiernos, comestibles y sobre todo, exóticos!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre Balsam Pear

Balsam Pear, la Momordica Charantia, es la planta de jardín perfecta. Se meterá y saltará alrededor de su jardín si se le da la oportunidad mientras siempre produce una cosecha de espectáculos y de conversación! Este vegetal colgante es parte de la familia Cucurbit y, al igual que sus primos más familiares, la calabaza y el pepino del Viejo Mundo, crece en enredaderas largas y delgadas con grandes frutas semi-huecas y hojas de espada profundamente lobuladas que sombrean su encantadora lima.

Momordica Charantia, También conocido como el melón amargo, la manzana de bálsamo, la manzana amarga o la calabaza amarga es, como era de esperar, bastante amargo, incluso cuando está maduro.

La versión india de la planta de Momordica Charantia tiene una piel verde oscuro y es muy bulliciosa y puntiaguda en apariencia. Las variedades chinas suelen ser más suaves en el exterior y, aunque aún están amargas, son más tiernas y necesitan menos tiempo de cocción que sus homólogos indios.

Las vides de melón amargo pueden alcanzar 13-16 pies. de longitud con las hojas que varían en tamaño de un cuarto hasta el tamaño de la cara de un niño! Las hojas de espada profundamente lobuladas pueden verse muy elegantes, especialmente con las pequeñas flores amarillas que sobresalen debajo de ellas. Balsam Pear tiene flores masculinas y femeninas, y el polen de las flores masculinas necesita encontrar su camino en las flores femeninas para que ocurra la polinización. A mediados o finales del verano, después de que la planta ha estado creciendo durante casi dos meses, puede esperar una cosecha continua hasta que las temperaturas se vuelvan por debajo de los 70 grados Fahrenheit. Las semillas varían en color de rojo a bronceado y son aproximadamente del tamaño de un centavo.

La pera de bálsamo se usa culinariamente de dos maneras diferentes. Si bien se usa más comúnmente el fruto del melón amargo en los tipos de salteos y el curry, las hojas también se usan a veces para dar sabor a las sopas y hacer tés curativos. Bitter Melon se considera anecdóticamente para ayudar a las personas con problemas digestivos, úlceras, diabetes o necesidad de laxantes o propiedades antienvejecimiento.

Plantando melón amargo

Bitter Melon, o Momordica Charantia, se plantan mejor a fines de la primavera hasta principios del verano. Disfruta del calor y no puede tolerar ni la más ligera de las heladas. Asegúrese de que hayan pasado todas las posibilidades de instantáneas frías y que el clima cálido esté en el horizonte. Momordica Charantia disfruta de temperaturas superiores a 80 grados Fahrenheit, así que planifique en consecuencia.

Primero, germine las semillas colocándolas en suelo o toallas de papel húmedo y asegurándose de que se mantengan uniformemente húmedas durante 2-4 días. Espere hasta que las semillas se abran y surja una raíz blanca antes de sacarlas de la toalla de papel húmeda y colocar las semillas en el suelo. El melón amargo requiere un suelo bien fertilizado con buen drenaje.

Coloque su planta de melón amargo en un lugar que tenga al menos 6 horas de sol al día, preferiblemente más. Momordica Charantia disfruta serpenteando sus vides por todo el jardín y permitiendo que sus frutas naranjas verdes o brillantes se cuelguen sin tocar un enrejado o el suelo. Momordica Charantia son excelentes plantas para crecer en contenedores (como las ollas de aire hechas por expertos en nuestra tienda) cerca de la base de los árboles. Las plantas a menudo enviarán vides a través de las ramas para alcanzar la luz del sol, lo que permite que las hojas empape la luz del sol y el calor mientras mantienen las raíces frescas.

Si no tiene un árbol disponible para ser anfitrión de su manzana de bálsamo, asegúrese de proporcionar un enrejado o una cerca resistente en la que pueda crecer.

Cuidado

La manzana de bálsamo puede crecer bastante sin ayuda si se le da la oportunidad. Sus vides buscarán las condiciones correctas para soportar frutas verdes y naranjas maduras, y su generosidad de flores amarillas brillantes verá a muchas abejas visitando para ayudar con la polinización. Proporcionar la atención adecuada para sus plantas asegurará que se encuentren muchas frutas deliciosas en el menú!

Sol y temperatura

Momordica Charantia es una planta subtropical y, como resultado, anhela las condiciones cálidas y el entorno húmedo al que las plantas subtropicales están acostumbradas. Mientras que las vides anhelan pleno sol, las raíces necesitan un tipo de entorno más protegido. Piense en las condiciones que a menudo ve en un entorno subtropical con plantas maduras que crecen entre sí y sobre la otra. Cada planta busca el sol con sus enredaderas y hojas, y las raíces se quedan de forma segura en la sombra donde se recoge la humedad. Esos son los tipos de condiciones que estás tratando de replicar en el jardín de origen.

Balsam Pear crece mejor en las zonas 9-11, por lo que los productores en climas más fríos pueden intentar cultivar esto en un invernadero. Si crece en un invernadero sin la presencia de polinizadores, deberá polinizar a mano tomando el polen de las flores amarillas masculinas y frotándolo en las flores amarillas femeninas asegurándose de no separar las flores amarillas de la vid. Un pequeño pincel o hisopo de algodón es una herramienta de polinización efectiva.

Agua y humedad

El riego es imprescindible para esta planta subtropical! No es tolerante a la sequía. La manzana amarga necesita una cantidad saludable de riego y no tolera condiciones secas. Intente riego al menos una pulgada por semana en la base de la planta. Si bien esta planta funciona bien en una línea de goteo o una manguera de remojo, el riego manual es el mejor. Asegúrese de remojar a fondo el área alrededor de las raíces mientras evita el follaje de la planta. Remoje el área dos o tres veces.

Si sus raíces de Momordica Charantia están a la luz solar abierta y directa, es posible que deba regar por segunda vez durante la semana.

Suelo

Momordica Charantia no es demasiado exigente cuando se trata de tierra. Puede adaptarse rápidamente a su área de crecimiento siempre que el suelo haya trabajado en él, y un buen drenaje. Ya que prefiere un pH del suelo de entre 5.5-6.7, la mayoría de los suelos de jardín funcionan bien. Para los jardines con alta alcalinidad, intente crecer en contenedores donde pueda controlar fácilmente el pH.

Fertilización

Momordica Charantia no son alimentadores pesados, pero sí necesitan fertilizantes justo cuando comienzan a florecer. Intenta darles un fertilizante equilibrado como un 10-10-10 cuando comienza a surgir la primera señal de sus flores amarillas.

Además, cuando plantan por primera vez las semillas de manzana de bálsamo, use compost o estiércol bien trasero como parte de la mezcla para macetas iniciales. Momordica Charantia usa nitrógeno para enrollar.

Poda/entrenamiento

Si bien la poda no es completamente necesaria para la pera de bálsamo, se recomienda encarecidamente. Esta fruta comestible producirá una multitud de vides verdes que pueden hacerse cargo del jardín. Para hacer que el jardín sea más ordenado y aumentar el tamaño de la fruta madura, muchas personas recortarán su Momordica Charantia para que sea más manejable.

Para podar por la estética, se aloja las vides a lo largo de la cuerda o el enrejado manteniendo las vides de aproximadamente un pie separado. Evite que las vides se acerquen demasiado para ayudar a prevenir infestaciones de errores. Retire todas las vides que crecen a lo largo del suelo.

Para mejorar el sabor y el tamaño de la fruta madura, retrocede las puntas de las vides de cultivo a aproximadamente 5 a 6 hojas más allá de la última fruta. Esto limita la cantidad de frutas que puede obtener pero aumenta el tamaño y el sabor de sus frutas.

Propagación

Momordica Charantia se cultiva exclusivamente a partir de semillas. Puede obtener semillas que son de color tostado o rojo y germinarlas utilizando los métodos descritos anteriormente.

Cosecha y almacenamiento

Momordica Charantia puede madurar bastante rápido, pero los signos de madurez difieren entre las variedades. Algunos están maduros mientras son verdes, otros maduran a naranja o blanco. Es importante saber qué variedad ha plantado para que sepa cuándo cosechar!

Cosecha

Diferentes variedades tienen diferentes características de estar maduras, pero la mayoría de los tipos de manzanas bálsamos tienen frutas maduras aproximadamente 10 días después de que sus flores amarillas caen. Esté atento al color de la piel, el tipo chino más común tiene un color verde suave que necesita ser cosechado antes de que las frutas se vuelvan de color verde profundo. Un tipo indio común no está maduro hasta que logra un color verde oscuro. Otros tipos se cultivan para ser un color naranja brillante o incluso un blanco pálido. Es importante saber qué tipos de semillas están en uso, ya que eso le permitirá saber el color de las frutas maduras.

Para cosechar, mantenga su fruta madura y corte el tallo de conexión justo antes de la vid. Tenga cuidado de no cortar la vid, ya que puede haber más frutas aún creciendo.

Almacenamiento

Después de la cosecha, intente poner su cosecha en bolsas de papel marrón en el refrigerador para la vida útil más larga. La fruta solo durará unos 3-5 días, así que úsela rápidamente. Alternativamente, puede cortar su Momordica Charantia, sacar las semillas y congelar.

Para reducir las notas de sabor amargo de la fruta de melón amargo, muchas personas usan sal. Esto hace que la fruta madura sea más comestible y sabrosa para aquellos que son sensibles a los sabores amargos. La sal extrae parte del jugo con sabor amargo desde el interior de la fruta madura, por lo que es posible que desee poner su fruta salada en un colador para permitir que ese líquido se drene fácilmente. Antes de cocinar, enjuague el exceso de sal y humedad de la fruta. Algunos incluso sugieren que su melón amargo se sienta en agua salada en el refrigerador durante la noche para que sea un artículo más atractivo en el menú, pero un par de horas de exposición a la sal generalmente es lo suficientemente bueno como para que sea comestible y, de hecho, sabroso!

Solución de problemas

Hay algunos problemas asociados con el crecimiento de Momordica Charantia. La mayoría de ellos tienen que ver con factores ambientales.

Problemas de creciente

El problema más común con el crecimiento de Momordica Charantia es Falta de fruto. Esto generalmente ocurre cuando la polinización no sucede. Para que la planta a la fruta, el polen de la flor masculina necesita encontrar su camino en la flor femenina con la fruta de bebé adjunta. Simplemente arrance la flor macho de la vid y frote su estambre en el estambre de la flor femenina que debe permanecer unida a la vid. Alternativamente, use un pincel fino o un hisopo de algodón para recolectar polen de una flor masculina y luego unirlo por todo el interior de la flor femenina.

Otro problema creciente que tiene la manzana bálsamo es un crecimiento mediocre. Esto puede ser causado por una variedad de factores. Primero, la planta puede estar en suelo que es demasiado alcalino en cuyo caso debe ser trasplantado a un suelo más ácido. También puede crecer lentamente, lo cual es un indicador de que es No recibir suficiente calor y calor. Para áreas con resortes más fríos, es posible que deba esperar hasta que llegue el calor del verano y trasladar su planta a un área más cálida para ver su fruta de manzana de bálsamo.

Plagas

Hay algunas plagas que atacan la planta de manzana de balsam. El mejor método para combatirlos es siempre la prevención. Mantenga sus vides cuidadosamente podadas y enrejadas para que tengan mucho flujo de aire y luz solar. Si aparecen plagas, aborde su presencia lo más rápido posible para prevenir una infestación mayor.

Pulgón son una plaga común en Momordica Charantia. Chupan la savia desde el interior de la planta y a menudo transmiten otras enfermedades. Los huevos pueden ser asesinados con jabón insecticida o aceite de neem. Los brotes severos se pueden tratar con piretrina. También puede plantar flores como margaritas que atraen mariquitas, un depredador natural del pulgón.

Enfermedades

También hay enfermedades que pueden atacar a su preciosa planta de manzana de bálsamo. Varias de ellas son enfermedades que prosperan en condiciones cálidas y húmedas. Esté atento a estos problemas y abordelos rápidamente para que sus plantas puedan prosperar!

Moho polvoriento es una condición fúngica donde aparecen manchas blancas en polvo en hojas en condiciones cálidas y húmedas. Se prospera especialmente en las plantas en condiciones nubladas. La mejor solución es la prevención asegurando un buen flujo de aire entre las plantas. Varias opciones orgánicas que matan al moho polvoriento incluyen pulverizar fungicidas de cobre o azufre, o un fungicida de amplio espectro como el clorotalonilio.

Tu planta de Momordica Charantia repentinamente se marchita y las hojas se vuelven amarillas pueden ser un síntoma de Fusarium marchito. Si su planta sucumbe a esta infección fúngica, asegúrese de eliminar todas las partes de la planta del jardín y colocarlas en la basura. No composten material infectado y evite plantar especies susceptibles en el mismo suelo durante unos años. Algunas formas de tratamiento micológico demuestran que son efectivas en la prevención de los hongos de Fusarium, y usarlas en la siembra puede reducir las posibilidades de que sus plantas de melón amargas que encuentren este problema.

Preguntas frecuentes

P: ¿Es venenoso la pera de balsam??

A: No! De hecho, es bastante saludable para ti!

P: ¿Cómo se preparan el melón amargo para comer??

A: Para la manzana de bálsamo chino: Simplemente abre y retire las semillas, y píjate para usar en salteado y sopas. Si lo desea, aplique sal en cuanto a la forma india para reducir el sabor amargo. Para la manzana del bálsamo indio: Despegar la piel con un pelador de verduras. Lave bien, córtelo por la mitad y retire todas las semillas. Salt todas las superficies de la fruta. Deje curar durante 2 horas y luego enjuague la sal antes de cocinar.

P: ¿Es invasivo de Pear Balsam?

A: Sí, puede ser! Sus vides serpentean rápidamente por el jardín y pueden verse fácilmente cubiertas. Asegúrese de enganchar frutas maduras antes de que sus semillas germinen y cultiven nuevas plantas.