15 vegetales de raíz con verduras comestibles

¿Sabes que las partes de algunas verduras que a menudo tiramos son mucho más nutritivas?? Aprender más acerca de Vegetales de raíz con verduras comestibles abajo!

Puede elegir conscientemente reducir el desperdicio de alimentos con algunos consejos de cocina y recetas esenciales de hoja a raíz que ponen todas las partes de las verduras para completar el uso. Aquí hemos compilado algunas formas inteligentes de incluir Vegetales de raíz con verde comestibles en tu dieta!

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Vegetales de raíz con verduras comestibles

1. Daikon

Nombre botánico: Raphanus sativus var. Longipinnatus

La 'Big Root' o Daikon también se llama rábano japonés y se considera un vegetal de invierno versátil. Lave la raíz con agua de arroz mientras se cocina para eliminar cualquier amargura.

Daikon Green está amado crudo para el crujiente sabor. Puede agregar verde en rodajas a ensaladas, fideos y sándwiches para un sabor único.

2. Tops de puerro

Nombre botánico: Allium Porrum

La mayoría de los canales o revistas de cocina sugerirían descartar las tapas de puerro verde oscuro, pero saben bastante delicioso. Las blusas de puerro también son ricas en fructanos, una fibra prebiótica que asegura un intestino saludable.

Puede elegir saltear las tapas de puerro con maní y aceite de sésamo, caramelizar en mermelada de cebolla, asarlos o saltar con cerdo, pollo, apio y anacardos.

Nombre botánico: Beta vulgaris

La remolacha se puede comer completamente desde la raíz hasta el tallo y las hojas, tanto crudas como cocinadas. Saltee las hojas y tallos en aceite de oliva y ajo para agregar como una cobertura a los sándwiches.

También puede lanzar las verduras en una ensalada junto con las remolachas cocidas, o agregarlas a Borscht.

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4. Nabos

Nombre botánico: Brassica Rapa subsp. Rapa

Los greens de nabo son comestibles y sorprendentemente deliciosos, también. Al igual que las remolachas, los greens nabo están ricamente repletos de minerales y vitaminas en comparación con la raíz.

Los Verdes pueden tener un poco de borde amargado que podría moderarse cocinando con sabores poderosos de cebollas, tocino, caldo o vinagre.

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5. Celery enraizada por nabo

Nombre botánico: Apium graveolens var. rapaceum

Si puede encontrar raíces de apio con la parte superior adjunta, consigue. De hecho, los tallos y los verdes son más potentes en el sabor y también contienen más vitaminas y minerales.

Puede usar los tallos y verduras para hacer risotto, existencias y sopas, o combinarlos con frijoles para un plato saludable.

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6. Tops de zanahoria

Nombre botánico: Daucus Carota

Las tapas de zanahoria son una rica fuente de vitamina C y están cargadas con potasio y calcio. Preserva los verdes por separado en un lugar fresco y seco, ya que tienden a atraer la humedad y la pudrición fácilmente.

Puede cocinar verdes zanahorias en salsas como Chimichurri, freírlas para hacer coberturas crujientes, agregarlas a las ensaladas y tirar con naranjas, cebollas rojas y perejil.

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7. Tops de rábano

Nombre botánico: Raphanus sativus

Los tiernos verduras de rábano ofrecen una patada sorprendentemente poderosa de sabor a pimienta que puede disfrutar tanto crudo como cocinado. El sabor puede recordarle la rúcula con sabor fuerte.

Coma las verduras con ensaladas, pasta, pan, queso blando o rábanos cocidos. Puede usar agregarlos a encurtidos, atún fresco y aderezo de wasabi, cocinar con vinagre de arroz y menta o hacer un refrigerio con rábanos, verduras y cebolletos con crema con queso cremoso.

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8. Arracacha

Nombre botánico: Arracacia xanthorrhiza

Esta vegetal de la raíz sabe amarga y es un cruce entre el apio y la zanahoria. Arracacha se asemeja a una zanahoria gordita y corta con carne púrpura o amarilla.

Los verdes son de color azul púrpura o verde oscuro que se parece al perejil. Puede agregarlos a platos de carne, guisos, sopas, ensaladas, purés o queso.

9. Batata verdes

Nombre botánico: Ipomoea batatas

Las hojas están cargadas de minerales y vitaminas y son bastante deliciosas. Son un poco amargados pero se pueden lavar con agua de arroz para eliminar el amargor.

Las verduras de camote se pueden cocinar de manera similar a las verduras o espinacas de nabe.

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10. Jengibre

Nombre botánico: Zingiber officinale

Los verduras de jengibre son geniales mientras preparan una taza de té refrescante. También puede cortarlos finamente y usarlos en bebidas. Saben pimentarios dulces después de vaporizar, saltear y hirviendo, especialmente en platos que no son de vegetal y sopa.

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11. Verduras de cebolla

Nombre botánico: Allium fistulosum

Estos verduras son amados por su suave sabor a cebolla y pueden usarse como alternativa al cebollín. Agregar verduras de cebolla a guisos, sopas, ensaladas y tortillas.

12. Nabo sueco

Nombre botánico: Brassica Napus Napobrassica Group

Puede consumir verduras de rutabaga durante la temporada de crecimiento, saben más dulces que los nabos y agregar un sabor picante y con forma de mostaza. Después de cocinar, las hojas se vuelven tiernas y menos amargas. Agregue los verdes a los guisos o la sopa para un toque picante suave.

13. Cúrcuma

Nombre botánico: Curcuma longa

La cúrcuma es conocida por sus raíces, pero todas las partes de esta especia medicinal son comestibles y tienen excelentes beneficios para la salud. Tienen propiedades antisépticas antiinflamatorias y aumentan la digestión. Agregue los verdes a las sopas, curry y encurtidos.

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14. Taro

Nombre botánico: Colocasia esculenta

Los hojas verdes tienen varios beneficios para la salud y también saben muy bien. Solo asegúrese de cocinarlos o saltearlos antes de comer, ya que no se recomienda consumirlos.

Puedes hacer un plato llamado Alu Wadi, Lau lau, y cocinarlos con leche de coco y especias aromáticas para prepararse Laing.

15. Achicoria

Nombre botánico: Cichorium Intybus

Los coloridos verduras son una excelente fuente de vitamina K. Tienen un sabor picante y amargo que se suaviza después de cocinar. Las hojas de achicoria se pueden consumir como el apio.