15 de las mejores variedades de brote de Bruselas para crecer en casa

Hay mucho que amar sobre la llegada del clima frío. Los suéteres acogedores y las zapatillas difusas salen del almacenamiento, calentándose junto a un fuego real en la chimenea se convierte en una opción ... y hay coles de Bruselas.

Claro, puede comprar estas golosinas crucíferas durante todo el año en la tienda de comestibles.

No mentiré, los disfruto afeitados en hilos tenues y arrojados con una vinagreta en verano.

Pero son mucho más deliciosos sacados directamente del jardín después de una helada que cualquier cosa que encontrará en el supermercado.

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No hay nada que pueda crecer en mi parche de vegetales que me recuerda el próximo invierno de la misma manera que los brotes frescos de jardín, asados ​​con un poco de vinagre balsámico y piñones.

Todos los tipos de Sprouts de Bruselas (Brassica oleracea varilla. gemmífera) crecer mejor En las zonas de resistencia del USDA 3-9, y todos necesitan un clima frío para brillar. Pero hay una variación sutil entre los diferentes cultivares que pueden sorprenderte.

Por ejemplo, algunos producen tallos que están tachonados con brotes pequeños y concurridos, mientras que otros son enormes y bien espaciados. Algunos tienen un sabor terroso que recuerda a las verduras de raíz, mientras que otros son claramente mantecosos.

Hay brotes de Bruselas para aquellos que luchan con el moho en sus jardines, y variedades para las personas que se preocupan por las ráfagas de viento causando estragos en su cosecha.

Las Bruselas están disponibles en una amplia variedad de colores y tamaños, desde verde pálido hasta esmeralda oscura o incluso de color púrpura rojizo, y pequeños botones de botones de menos de una pulgada de diámetro hasta tamaños de dos pulgadas "sueltos".

En esta guía, cubriremos 15 variedades. Cada uno se destaca como una mejor elección, con su propio conjunto único de características.

15 variedades de brotes de Bruselas para su jardín

1. Cátedra
2. Churchill
3. Dagan
4. Diablo
5. Gemas verdes
6. Ráfaga
7. Hestia
8. Cruz de jade
9. Long Island mejoró
10. Poderoso
11. Náutico
12. Nelson
13. Octia
14. Redar
15. Sabrosas pepitas

Me tengo hambre solo de pensar en toda la delicia por delante. Listo para saltar?

1. Cátedra

'Catskill' es una reliquia desarrollada en 1941 por Arthur White en el norte del estado de Nueva York. Aunque es una variedad nueva en comparación con algunos, se ha ganado un seguimiento dedicado gracias a sus cabezas extra grandes de dos pulgadas en un tallo compacto de 24 pulgadas.

Hablando de tallos, no tienes que preocuparte por tus brotes abrumadores de este. El tallo robusto de esta planta prácticamente podría duplicarse como un bate de béisbol.

Me gusta imaginarme a Old Arthur jugando un juego de béisbol con sus nietos, usando brotes como la pelota y los tallos como el bate, pero me han acusado de ser demasiado imaginativo con mis cultivos.

Independientemente de si necesita hacer un pequeño viaje narrativo como el que he proporcionado para convencer de que este cultivar vale la pena, las cabezas pequeñas lo ganarán con su rico sabor y textura que se afecta bien a la congelación.

Si bien es posible que no obtenga una cosecha masiva con esta variedad, ya que cada tallo solo contiene alrededor de 10 capullos, los brotes bien espaciados hacen que la planta sea menos probable que contraiga alternativa, gracias al buen flujo de aire.

'Catskill'

Las plantas tardan entre 90 y 110 días en madurar.

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2. Churchill

Este híbrido crece rápidamente y se desarrolla temprano, y aquí está por qué eso importa:

Los brotes de Bruselas a veces no producen buenos rendimientos si se desarrollan demasiado tarde en la temporada de crecimiento de primavera, porque es cuando el clima puede ponerse inesperadamente caliente.

Y nada hace que un brote de Bruselas sea más miserable que el calor.

Por lo general, la siembra en primavera solo se recomienda en zonas de crecimiento más frías, y se prefiere la siembra para una cosecha de otoño en otras zonas.

Con 'Churchill', puede esperar altos rendimientos con cabezas que se desarrollan temprano y maduran en solo 90 días. Y cuando digo rendimientos altos, lo digo en serio: puedes traer más de 14 onzas de verduras por planta, lo cual es impresionante.

'Churchill'

Necesitas ver la ramificación lateral en esta variedad. Estas ramas reducen el flujo de aire, lo que puede invitar a la enfermedad.

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3. Dagan

'Dagan' crece recto y alto, lo cual es perfecto si está buscando un ramo de brotes para su mesa de cena o en el mercado de agricultores.

Además de eso, los brotes son de color verde brillante y firmes, por lo que se sostienen bien después de la cosecha.

Esta variedad híbrida tarda 100 días en madurar y los brotes también se mantienen bien en el jardín, por lo que no arruinará su cosecha si no los llega de inmediato.

Una de las cosas buenas de este es que los brotes se unen al tallo con solo un pequeño y pequeño nub. Eso significa que se quitan fácilmente de la planta, y no tienen una base grande que necesitará recortar cuando esté listo para comerla.

Los tallos sólidos no se inclinarán, un hecho desagradable conocido como alojamiento. Este cultivar también tiene una buena resistencia a las enfermedades.

4. Diablo

Prepárate para darle al diablo es debido. Esta bonita planta híbrida crece dos pies de altura y produce cabezas lisas, sólidas y medianas.

Es extremadamente confiable y consistente, con un hábito de crecimiento uniforme.

Espere grandes rendimientos de brotes que son diabólicamente deliciosos. Cuando la planta es golpeada por una escarcha, los brotes se vuelven increíblemente nutos y dulces, tal vez como lo hará el propio Beelzebub, una vez que el infierno se congela?

La planta es lenta para madurar, tomando alrededor de 110 días, por lo que puede prestarse mejor para crecer en el otoño en lugar de la primavera, particularmente en zonas más cálidas. De esa manera, puede evitar el calor temprano que puede destruir los cultivos de primavera que se quedan en el jardín durante demasiado tiempo.

'Diablo'

También puede iniciar semillas temprano en el interior si no puede esperar el otoño y las plántulas de trasplante tan pronto como pueda trabajar el suelo en la primavera.

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5. Gemas verdes

Me encanta el nombre de este brote porque describe tan perfectamente esta variedad.

Estos pequeños brotes de una y media pulgada prácticamente brillan desde adentro como esmeraldas a la luz del sol. Cuando los abre, te recibe un alegre interior amarillo.

Seamos realistas, todos los brotes de Bruselas son deliciosos, pero estos son particularmente buenos. Tienen un sabor mantequilla y terroso que no necesita nada más que una llovizna de aceite y un poco de sal y pimienta.

'Gemas verdes'

Listo para cosechar en solo 85 días, las plantas híbridas alcanzan hasta 36 pulgadas de alto y obtienes muchas verduras en un tallo.

Es posible que desee apoyarlos para mantenerlos en posición vertical, especialmente si vive en un área con vientos fuertes.

Tome un puñado de estas pequeñas 'gemas verdes' (en forma de semilla) de Burpee.

6. Ráfaga

'Gustus' es más nuevo en la escena, pero rápidamente se está haciendo un nombre como un cultivar híbrido que merece un lugar en su jardín.

Los brotes medianos crecen en un tallo de 24 pulgadas. Los brotes de una y media pulgada están espaciadas uniformemente, con un hermoso color verde oscuro. Las pequeñas verduras son densas y dulces.

Debe planificar con anticipación con este, porque tarda 100 días en madurar. Una vez que los coseches, sin embargo, durarán mucho tiempo en el refrigerador.

No quiero admitir cuánto tiempo dejo que el mío permanezca en el refrigerador un año, pero digamos que las páginas de mi calendario definitivamente se voltearon más de una vez.

Si está experimentando con nuevos tipos, aunque este no sea tan popular en la escena de Sprout de Bruselas, dale una oportunidad.

7. Hestia

Hay una regla general con los brotes de Bruselas: las primeras variedades de maduración tienden a no mantener bien en el jardín. Pero ese no es el caso con 'Hestia.'

Otra ventaja? Los tallos cortos no se inclinarán.

Como si eso no fuera suficiente para recomendarlo, esta es solo la segunda variedad de Bruselas Sprout en ganar el premio All-America Selections (AAS) en la categoría de verduras, en 2015.

Los brotes verdes brillantes tienen un interior amarillo mantecoso y crecen uniformemente en el tallo.

Si bien todos los brotes saben mejor después de experimentar una helada, este tipo híbrido no necesita hacer tanto frío como otros para desarrollar ese sabor dulce. Solo una helada ligera los hará perfectos.

'Hestia' tarda 95 días en madurar.

8. Cruz de jade

A veces quieres un montón de verduras gigantes para tu mesa de la cena, y a veces quieres que sean un poco más del tamaño de un bocado.

'Jade Cross' tiene pequeños brotes de color verde oscuro que crecen de media pulgada a una pulgada de ancho.

Si desea congelar sus verduras, este es el tipo que debe elegir, tanto porque los botones mantienen su sabor e incluso pueden mejorar después de pasar el rato en el congelador, y porque su tamaño es ideal para congelarse sólido rápidamente.

Fue la primera variedad de Bruselas Sprout en atrapar el Premio a las Selecciones All-America en 1959.

'Jade Cross'

La planta híbrida es resistente a la enfermedad y, debido a que crece con un hábito compacto, no se da vuelta tan fácilmente como algunas de las variedades más altas. Madura relativamente rápido, en aproximadamente 85 días.

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9. Long Island mejoró

Todos los brotes de Bruselas funcionan bien en el clima frío, pero 'Long Island mejoró' es altamente tolerante a las heladas, que solo sirve para mejorar el sabor de su cosecha.

Quizás es por eso que esta es la variedad más común en el mercado hoy en día.

Y por una buena razón: las cabezas medianas de esta variedad de la reliquia tienen un sabor nuez, terroso y mantecoso que es bastante difícil de superar.

'Long Island mejoró'

Estarán listos para asar en 100 días.

Si quieres probar esta variedad particularmente sabrosa, puedes encontrar semillas Disponible en True Leaf Market.

10. Poderoso

Estas pequeñas verduras perfectas perfectas tienen un color verde oscuro y un sabor robusto y nuez en un paquete pequeño de una pulgada.

Si está buscando un brote que pueda mostrar en su mesa de vacaciones para una fiesta, este es. Además de las cabezas redondas uniformes, también crecen uniformemente. Lop el tallo en la base y úselo como una pieza central en su mesa.

'Poderoso'

Aún mejor, tienen resistencia al moho, una mancha de hoja y alternativa. Este híbrido está listo para cosechar en 100 días.

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11. Náutico

Si quieres cosechar una tonelada de verduras de una sola planta, 'Nautic' es el camino a seguir. Este cultivar híbrido proporciona rendimientos consistentemente altos de alrededor de 12 onzas por planta.

Los brotes están listos para cosechar en 120 días, momento en el que serán recibidos por tiernos y dulces golosinas.

Pero lo que realmente hace que esta variedad se destaque es que las cabezas están bien espaciadas en el tallo, por lo que obtienen mucha circulación de aire para ayudar a evitar problemas de enfermedades.

Este tipo es resistente a la enfermedad, particularmente a moho polvoriento - la ruina de tantas plantas de jardín!

12. Nelson

Creo que esta variedad híbrida merece un nombre más emocionante. Algo como explosión de bolsillo o sorpresa del tamaño de una pinta.

Esto se debe a que recompensa tus crecientes esfuerzos con toneladas de capullos de color verde oscuro que están llenos de un sabor sorprendentemente intenso, dulce y nuez.

Un interior de color crema está bien embalado dentro de las hojas lisas.

'Nelson' resiste el alojamiento, aunque es susceptible a Alternaria. Los brotes están espaciados uniformemente y maduran temprano, en solo 90 días.

13. Octia

Esta es una de las variedades de maduración más temprana, que llega a solo 78 días, empatadas con 'sabrosas pepitas', descritas a continuación. Tiene pequeñas cabezas de una pulgada que son extremadamente uniformes.

Obtiene muchas verduras en una planta, y se dice que la cobertura aumenta el tamaño final de las cosechas aún más.

La cobertura es el proceso de cortar la punta más alta de la planta para desanimarla de crecer más alto. En teoría, al menos, esto produce mayores rendimientos y brotes más grandes.

'Octia'

'Octia' es un híbrido y produce brotes bien espaciados en un tallo que crece hasta 36 pulgadas de alto, lo que desalienta la alternativa gracias al buen flujo de aire, y hace que la cosecha sea súper fácil.

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14. Redar

Quiero un brote de Bruselas que realmente se destaque en la mesa de la cocina? 'Redarling' tiene cabezas de color rojo púrpura que crecen una pulgada y media de ancho.

Sostienen su color, ya sea que los vaporicen o los asan, y se ven tan bonitos que podrías convencer a los niños de que los brotes son algo que amar, después de todo.

Sin embargo, este cultivar híbrido tarda mucho en madurar, así que asegúrese de planificar con anticipación! Las cabezas moradas están listas para elegir en 140 a 145 días, y este cultivar es el más adecuado para las zonas de crecimiento más frías.

'Redarling'

Listo para complacer no solo su lengua, sino también sus ojos?

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15. Sabrosas pepitas

¿Favoreces los dulces brotes?? El nombre de este híbrido lo dice todo.

Estas pequeñas y sabrosas pepitas tienen una tonelada de sabor en un botón de una pulgada. Además, obtienes una gran cosecha en las plantas compactas de 24 pulgadas.

'Sabrosas pepitas'

Ah, y mencioné que obtienes todo eso en solo 78 días? Con un número tan corto de días para la madurez, debería poder cultivarlos incluso en zonas más cálidas sin temor a atornillarse.

Quiero cultivar algunos en tu jardín? Puedes encontrar semillas en Burpee.

Hay muchas maneras de amar esta sabrosa potencia de nutrición

Cuando hablamos de coles de Bruselas, la mayoría de las personas no pueden resistirse a mencionar cuán difamada es esta verdura de repollo entre los niños.

Creo que a menudo se debe a una mala preparación y una mala presentación. De acuerdo, y su sabor puede ser un poco complejo para los paladares jóvenes sensibles.

Pero sé que si mi madre me hubiera presentado un tallo de coles de Bruselas con los que pudiéramos jugar antes de asar las cabezas con un poco de mantequilla, podría haber tenido una versión completamente diferente cuando era joven.

Mejores de variedades de ruscos

Esa es una de las razones por las que me encantan los coles que. Tienen un sabor increíble, claro, pero también son innegablemente interesantes en el jardín.

Si tiene espacio, creo que debe plantar múltiples variedades para que pueda tener todo tipo de tamaños adecuados para diferentes usos culinarios y diferentes fechas de maduración para un suministro continuo.

Luego, regrese aquí y dime cuáles eres más que tú o tus seres queridos disfrutaron de los comentarios a continuación!

Y para más información sobre Cultivos de Bruselas Sprouts En su jardín, consulte estas guías a continuación:

• Consejos para cultivar coles de Bruselas en invierno
• Plagas comunes de Bruselas Sprout: qué está comiendo mis plantas?
• Poda de Bruselas Sprouts: Consejos para el éxito